Pandemia. Dzień 263.

Co za dzień!

Andrzejki, a rano za oknem powitał nas śnieg.

Jerzyk najpierw się ucieszył i zadziwił. Potem powiedział, że nie lubi śniegu. A potem, że jednak lubi i chce wyjść na dwór.

No to poszedł. 

I były sanki. I bałwan.

I śnieg okazał się być bardzo fajny.

Jeszcze przed spacerem mama upiekła ciasteczka z wróżbą na dzisiejszy wieczór. Teksty wróżb mama i tata przygotowali poprzedniego wieczoru. Przepis pochodzi ze strony Niech się gotuje!

CIASTECZKA Z WRÓŻBĄ

3 białka jajek
1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków (u nas domowy waniliowy z prawdziwą wanilią, więc nie używałam waniliowego dodatkowo)
110 g masła
1 szklanka mąki pszennej
4 łyżki wody (lub trochę więcej – ciasto nie może być za gęste)

Napisać wróżby na małych podłużnych karteczkach, złożyć karteczki kilka razy.

Piekarnik rozgrzać do 190°C. Dużą płaską blachę wyłożyć papierem o pieczenia.

Masło rozpuścić w rondelku, przestudzić. Z białek ubić pianę – kiedy będzie gotowa, dodawać stopniowo cukier, ciągle ubijając, aż masa zrobi się gładka, a drobinki cukru niewyczuwalne.

Ubijając stopniowo dodawać mąkę, masło, wodę i pastę waniliową. Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany.

Nabieramy niewielkie porcje ciasta (objętości płaskiej łyżeczki do herbaty) i rozsmarowujemy cienko na blasze, tworząc koła o średnicy ok. 8 cm. Pieczemy ok. 5-6 minut, brzegi powinny być zarumienione, a środek powinien pozostać blady.

Krążki szybko zdejmujemy z blachy z pomocą łopatki, wkładamy karteczkę z wróżbą, błyskawicznie składamy na pół, rogi zginamy do środka i umieszczamy w formie do muffinów. 

A mój patent, to ułożyć jeszcze ciepłe ciastka z wróżbami na blacie, a ich brzegi przygnieść lekko odwróconą do góry dnem filiżanką. Poczekać, aż wystygną i zesztywnieją.

Janek i Julek byli z babcią w ogrodzie i na sankach. Też ulepili bałwany. I zjeżdżali z górki.

Na obiad Jerzyk z rodzicami pojechał do Brennej. 

 

W domu zrobiliśmy mini imprezę andrzejkową. Z laniem wosku i ciasteczkami z wróżbą. No i już wiemy, co nas czeka w 2021. Wszystko wskazuje, że będzie cudnie!